يعد إنزيم بوليفينول أوكسيديز (PPO) من الإنزيمات الطبيعية الموجودة في العديد من الفواكه والخضروات، ولكن ما تأثير هذا الإنزيم على امتصاص الجسم للمركبات الحيوية مثل الفلافانولات؟ هذا السؤال كان محور دراسة نُشرت مؤخرًا في مجلة… تأثير إنزيم PPO على امتصاص الفلافانولات في الجسم

تشهد الاهتمامات العلمية تزايدًا ملحوظًا حول تأثير التدخلات الغذائية على الشيخوخة الالتهابية، المعروفة باسم “التهاب الشيخوخة”. وقد أظهرت الدراسات الصغيرة السابقة أن مستخلص الكاكاو يمكن أن يقلل من علامات الالتهاب بفضل الفلافانولات، وهي مركبات نشطة… تأثير مستخلص الكاكاو على الالتهاب المرتبط بالشيخوخة