السلامة الغذائية – أخبار العلم بالعربية https://www.science-in-arabic.com أخبار العلوم فقط بدون سياسة أو رياضة أو تسلية Thu, 05 Feb 2026 01:01:32 +0000 ar hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.science-in-arabic.com/wp-content/uploads/2023/08/favicon.png السلامة الغذائية – أخبار العلم بالعربية https://www.science-in-arabic.com 32 32 تحذير من تناول البيض الملوث بالسالمونيلا https://www.science-in-arabic.com/%d8%aa%d8%ad%d8%b0%d9%8a%d8%b1-%d9%85%d9%86-%d8%aa%d9%86%d8%a7%d9%88%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b6-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%84%d9%88%d8%ab-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b3%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%88%d9%86/ Wed, 04 Feb 2026 21:05:47 +0000 https://www.science-in-arabic.com/?p=20691 يشكل تلوث البيض ببكتيريا السالمونيلا خطراً كبيراً على الصحة العامة، حيث أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تحذيراً من تناول البيض الموزع من قبل شركة بلاك شيب إيغ كومباني التي تتخذ من أركنساس مقراً لها. يأتي هذا التحذير بعد اكتشاف تلوث محتمل بالسالمونيلا في منتجات الشركة، مما دفعها إلى سحبها من الأسواق كإجراء احترازي. تفاصيل عملية… 

<p>The post تحذير من تناول البيض الملوث بالسالمونيلا first appeared on أخبار العلم بالعربية.</p>

]]> تتبع سلوك فيروس H5N1 في الجبن الخام https://www.science-in-arabic.com/%d8%aa%d8%aa%d8%a8%d8%b9-%d8%b3%d9%84%d9%88%d9%83-%d9%81%d9%8a%d8%b1%d9%88%d8%b3-h5n1-%d9%81%d9%8a-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%a8%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%a7%d9%85/ Tue, 27 Jan 2026 07:05:50 +0000 https://www.science-in-arabic.com/?p=19549 في دراسة حديثة تم نشرها في مجلة Nature Medicine، كشف العلماء عن نتائج مهمة تتعلق باستقرار أو استمرار فيروس الإنفلونزا الطيور الشديد العدوى H5N1 في منتجات الجبن المصنوعة من الحليب الخام. هذه الدراسة تفتح آفاقاً جديدة لفهم كيفية تعامل الفيروس مع منتجات الألبان وتأثيرها على سلامة الغذاء. استقرار الفيروس في الجبن الخام تمحورت الدراسة حول… 

<p>The post تتبع سلوك فيروس H5N1 في الجبن الخام first appeared on أخبار العلم بالعربية.</p>

]]>