في عصرنا الحالي، تزداد أهمية النظام الغذائي الصحي يوماً بعد يوم، خاصة بالنسبة لكبار السن الذين يواجهون مخاطر متزايدة للإصابة بالأمراض المزمنة. دراسة حديثة أجريت في السويد تسلط الضوء على تأثير أربعة أنواع مختلفة من الأنظمة الغذائية على تراكم الأمراض المزمنة لدى كبار السن، وتبيّن نتائجها التأثير الكبير للنظام الغذائي على الصحة العامة وطول العمر.
الأنظمة الغذائية المدروسة وتأثيراتها
تمت دراسة أربعة أنظمة غذائية مختلفة في هذه الدراسة. ثلاثة منها تعتبر أنظمة غذائية صحية تركز على استهلاك الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات والدهون غير المشبعة، مع تقليل استهلاك الحلويات واللحوم الحمراء والمعالجة والزبدة/المارجرين. بينما كان النظام الرابع محتوياً على عناصر التهابية تركز على اللحوم الحمراء والمعالجة والحبوب المكررة والمشروبات المحلاة، مع تقليل استهلاك الخضروات والشاي والقهوة.
تضمنت الدراسة متابعة أكثر من 2400 من كبار السن في السويد لمدة 15 عاماً. وقد أظهرت النتائج أن الذين اتبعوا الأنظمة الغذائية الصحية شهدوا بطء في تطور الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والخرف، بينما لم يظهر تأثير كبير على الأمراض المرتبطة بالعضلات والعظام. ومن ناحية أخرى، أظهر الذين اتبعوا النظام الغذائي الالتهابي زيادة في خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
أهمية البحث وأهدافه المستقبلية
النتائج التي توصل إليها الباحثون تعزز الفهم لأهمية النظام الغذائي في التأثير على تطور تعدد الأمراض لدى السكان المتقدمين في العمر. كما يشير الباحثون، مثل أدريان كاربالو-كاسلا، الباحث في مركز أبحاث الشيخوخة في معهد كارولينسكا، إلى ضرورة الاستمرار في البحث لتحديد التوصيات الغذائية التي قد يكون لها الأثر الأكبر على طول العمر والفئات التي قد تستفيد منها أكثر.
الخطوة التالية في هذا البحث هي تحديد الفئات العمرية والجنسية والخلفيات النفسية والاجتماعية لكبار السن الذين قد يستفيدون بشكل خاص من توصيات غذائية محددة. هذه النتائج يمكن أن تساعد في توجيه السياسات الصحية العامة وتوفير برامج غذائية مخصصة لتحسين الصحة العامة.
دعم الدراسة والحيادية
تم تمويل هذه الدراسة من قبل مجلس البحوث السويدي ومجلس البحوث السويدي للصحة والحياة العملية والرفاهية (FORTE)، من بين جهات أخرى. وأكد الباحثون عدم وجود تضارب في المصالح، مما يعزز من مصداقية النتائج التي توصلوا إليها.
ومن الجدير بالذكر أن كل نظام غذائي تمت دراسته له تأثيراته الخاصة. على سبيل المثال، يركز نظام MIND على صحة الدماغ والحد من خطر الخرف، بينما يركز AHEI على الالتزام بالإرشادات الغذائية التي تقلل من خطر الأمراض المزمنة بشكل عام. أما نظام AMED، فهو نسخة معدلة من النظام الغذائي المتوسطي تتكيف مع العادات الغذائية الغربية. وأخيراً، يقدر مؤشر EDII المخاطر الالتهابية للنظام الغذائي.
الخاتمة
تؤكد هذه الدراسة على الأهمية الكبيرة للنظام الغذائي في التأثير على الصحة العامة لدى كبار السن. الأنظمة الغذائية الصحية قد تساهم في تقليل تطور الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والخرف، مما يعزز من جودة الحياة وطول العمر. في المقابل، النظم الغذائية الالتهابية تزيد من المخاطر الصحية، مما يبرز أهمية التوعية بالتغذية الصحية وتوفير السياسات الداعمة لذلك. هذه النتائج يمكن أن تشكل دليلاً قوياً لتوجيه السياسات الصحية العامة وتطوير استراتيجيات غذائية مخصصة تلبي احتياجات الفئات المختلفة من كبار السن.
