تأثير النظام الغذائي الصحي على وظائف الرئة في ظل التلوث البيئي

كشفت دراسة حديثة عن العلاقة بين النظام الغذائي الصحي ووظائف الرئة، خاصة في ظل التعرض للتلوث البيئي. قدمت هذه الدراسة بيمبيكا كايوسري، طالبة دكتوراه من مركز الصحة البيئية والاستدامة في جامعة ليستر بالمملكة المتحدة، والتي أوضحت أن معظم سكان العالم يتعرضون لمستويات من تلوث الهواء تتجاوز إرشادات منظمة الصحة العالمية.

النظام الغذائي وتأثيره على وظائف الرئة

أشارت كايوسري إلى أن التعرض لمستويات عالية من تلوث الهواء يرتبط بانخفاض وظائف الرئة، في حين أن النظام الغذائي الصحي، خاصة الغني بالفواكه والخضروات، يرتبط بوظائف رئة أفضل. هدف الباحثون من هذه الدراسة إلى استكشاف ما إذا كان النظام الغذائي أو مجموعات غذائية معينة قادرة على تعديل أو تخفيف التأثيرات السلبية المعروفة لتلوث الهواء على وظائف الرئة.

باستخدام بيانات بنك البيانات البريطاني، التي اشتملت على حوالي 200,000 مشارك، قارنت كايوسري بين أنماط التغذية للأفراد، بما في ذلك استهلاكهم للفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، مع وظائف الرئة (FEV1) ومستويات تعرضهم لتلوث الهواء بالجسيمات الدقيقة (PM2.5).

نتائج الدراسة: الفواكه كعامل وقائي

أظهرت الدراسة أن زيادة التعرض للجسيمات الدقيقة بمقدار خمسة ميكروجرامات لكل متر مكعب من الهواء تؤدي إلى انخفاض في وظائف الرئة بمقدار 78.1 مل في المجموعة ذات استهلاك منخفض للفواكه، مقارنة بانخفاض قدره 57.5 مل في المجموعة ذات استهلاك مرتفع للفواكه لدى النساء.

تفسر كايوسري هذا التأثير بأن المركبات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات الموجودة طبيعياً في الفواكه قد تساعد في التخفيف من الإجهاد التأكسدي والالتهابات الناجمة عن الجسيمات الدقيقة، مما يخفف من بعض الأضرار التي يسببها تلوث الهواء على وظائف الرئة.

التفاوت بين الجنسين في استهلاك الفواكه

لاحظت كايوسري أن الرجال أبلغوا عن استهلاك أقل للفواكه مقارنة بالنساء، وهذا ربما يفسر سبب ملاحظة التأثير الوقائي المحتمل للفواكه ضد تلوث الهواء فقط لدى النساء.

تخطط كايوسري لمواصلة البحث لاستكشاف ما إذا كان النظام الغذائي يمكن أن يؤثر على التغيرات في وظائف الرئة بمرور الوقت.

وجهة نظر الخبراء

أكدت البروفيسورة سارة دي ماتيس، رئيسة مجموعة الخبراء في الجمعية الأوروبية لأمراض الجهاز التنفسي، والتي لم تشارك في البحث، أن هذه الدراسة تؤكد الفوائد المحتملة لنظام غذائي صحي غني بالفواكه الطازجة لصحة الجهاز التنفسي.

أشارت دي ماتيس إلى أن الوصول إلى نظام غذائي صحي لا يتوزع بالتساوي بين السكان، وأن دور الحكومات لا يزال ضرورياً في تبني سياسات للحد من تلوث الهواء.

الخاتمة

توصلت الدراسة إلى أن النظام الغذائي الصحي يمكن أن يلعب دوراً مهماً في تحسين وظائف الرئة، خاصة في ظل التعرض لتلوث الهواء. وعلى الرغم من أن النساء استفدن بشكل أكبر من استهلاك الفواكه، إلا أن النتائج تشير إلى أهمية تعزيز نظام غذائي غني بالنباتات لدى الجميع. يبقى دور الحكومات محورياً في تقليل معدلات التلوث البيئي، ولا يجب أن يُلقى عبء الصحة العامة على الأفراد وحدهم.