في حدث صحفي استضافته جامعة OUS، شارك البروفيسور هوشينو رؤيته الطموحة حول تطوير عنب نبيذ جديد يجمع بين الصفات الوراثية البرية. إذا تم زراعة هذا العنب بشكل واسع وساهم نبيذه في تعزيز السياحة والتنمية الإقليمية، فسيكون هذا هو النتيجة المثلى.
مصدر الإلهام من عنب بري نادر
أسس البروفيسور هوشينو، الخبير في تصنيف النباتات، معهد دراسة زراعة الكروم وعلم النبيذ في جامعة OUS في أبريل 2017. وخلال تعاونه مع مصنع النبيذ فوناو في مدينة كورا شيكي، أبدى اهتمامه بعنب شيراغا، وهو نوع بري نادر ومهدد بالانقراض يوجد فقط في أجزاء محددة من محافظة أوكاياما. ألهمه هذا الاكتشاف لتطوير عنب نبيذ أصلي محلي عن طريق دمج شيراغا مع مسقط الإسكندرية.
لتنفيذ هذه الفكرة، وقعت جامعة OUS اتفاقية شراكة شاملة في فبراير 2018 مع مدينة كورا شيكي ومصنع النبيذ فوناو. أصبح هذا التعاون جزءًا من مبادرة وطنية تركز على التنشيط الإقليمي و”تسويق الموارد المحلية”، مما يضع المشروع كجهد علمي وثقافي.
تطوير “مسقط شيراغاي”
بحلول السنة المالية 2022، أنتج الفريق أنواعًا من النبيذ من عدة خطوط تربية تجريبية. تم اختبار كل منها لتحديد مستويات السكر والحموضة ودرجة الحموضة والطعم العام. بعد سنوات من التحسين، تم اختيار السلالة الأكثر وعدًا، وأُعلن رسميًا عن “مسقط شيراغاي” كنوع جديد في 2024.
تم تقديم طلب تسجيل مشترك من قبل مؤسسة كاكي التعليمية ومدينة كورا شيكي في ديسمبر 2024، ومن المتوقع أن يكتمل التسجيل والموافقة الكاملة في غضون السنوات الأربعة إلى الخمسة المقبلة.
استقبال دافئ في المؤتمر الصحفي
شمل المؤتمر الصحفي ممثلين رئيسيين مثل نائب عمدة كورا شيكي كينجي كوماتسو، والرئيس التنفيذي لمصنع النبيذ فوناو كينيتشيرو مياكي، ورئيس جامعة OUS هيرويكي هيرانو. تذوق الحاضرون عنب مسقط شيراغاي والنبيذ المصنوع منه. وُصف العنب بأنه “حلو ولذيذ جدًا”، بينما أبهر النبيذ المتذوقين برائحة المسقط الخفيفة وجودة الشرب السلسة.
أعرب نائب العمدة كوماتسو عن تفاؤله قائلاً: “نتطلع بشغف لتقديم نبيذ مليء بالسحر الفريد الذي لا يمكن إنتاجه إلا في كورا شيكي. ونحن نتوقع أيضًا نتائج بحثية إضافية لتحسين مسقط شيراغاي ليصبح عنبًا أكثر تطورًا.”
وأضاف الرئيس التنفيذي مياكي: “مع مسقط شيراغاي كعنب ذو علامة تجارية، نأمل في إنشاء نبيذ أحمر ذو قيمة عالية يُعرف بأن كورا شيكي هي مكان أصله. نرجو أن تتطلعوا إلى اليوم الذي يمكننا فيه تقديم هذا إلى السوق.”
الزراعة والتوقعات المستقبلية
حاليًا، يجري زراعة 20 كرمة من مسقط شيراغاي في مصنع النبيذ فوناو وفي كروم جامعة OUS، حيث أنتجت 41.6 كيلوغرامًا من العنب في 2024. بالإضافة إلى ذلك، تم زراعة 300 كرمة مطعمة في نهاية السنة المالية 2023. الهدف هو حصاد أكثر من 500 كيلوغرام بحلول 2028-2029. يجري فريق البحث أيضًا تحسين تقنيات إدارة الكروم، مثل إزالة الأوراق والتسميد والري، لتحسين جودة العنب.
الإرث التاريخي لعنب شيراغا
تم التعرف لأول مرة على عنب شيراغا كنوع جديد في عام 1918 من قبل عالم النبات الشهير توميتارو ماكينو. يحمل اسمه الياباني تكريمًا لعالم النبات جكيشي شيراغا من مدينة نييمي الذي اكتشف النبات. يُعرف هذا العنب البري بمحتواه العالي من السكر بشكل طبيعي، وقلة حموضته، ومقاومته لتشقق الفواكه، بالإضافة إلى تحمله للأمراض مثل التعفن الأسود والتعفن الناضج.
الخاتمة
تحمل مبادرة تطوير عنب “مسقط شيراغاي” إمكانيات كبيرة لتعزيز التنمية الإقليمية والسياحة في كورا شيكي. من خلال دمج الصفات الوراثية البرية لعنب شيراغا مع مسقط الإسكندرية، يسعى المشروع إلى إنشاء نوع مميز من عنب النبيذ الذي سيصبح علامة تجارية محلية. إن التعاون بين الصناعة والأكاديميا والحكومة يساهم في بناء مجتمعات محلية مبتكرة، ويعد بتقديم نتائج بحثية تعود بالنفع على المجتمع وتسهم في حل القضايا الإقليمية والاجتماعية. مع التوقعات المستقبلية الإيجابية، يبدو أن “مسقط شيراغاي” سيكون له دور كبير في صناعة النبيذ وتحقيق الانتعاش الاقتصادي المحلي.